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K11一向是藝術薈集的地方,藝術品及自家品牌小店隨處可見。以food art作賣點的ATUM開設於K...

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K11一向是藝術薈集的地方,藝術品及自家品牌小店隨處可見。以food art作賣點的ATUM開設於K11最適合不過。

Signature ($598/2位)
以海膽、生蠔、紅菜頭三文魚、蟶子、鵝肝凍批、象拔蚌、帶子及蟹肉砌成的藝術品,真是靚到唔捨得食。所有海鮮都好新鮮,雖然是二人份,但份量足夠給三至四人享用。

ATUM Afternoon Tea Set ($358/2位)
Presentation超有心思外,食物的味道及材料配搭都是獨一無二。
(左至右)
· Macaroon (蕃茄羅勒、Camembert芝士、松露榛子及黑加侖子),非常特別的口味,香濃不太甜,包保要encore。
· 紅菜頭糖及Parma Ham with goat cheese/ peas
· 紫薯朱古力撻及竹炭朱古力配meringue,紫薯蓉超級幼滑,一點粗粒也沒有,味道香濃。Meringue內檸檬醬的酸味跟朱古力的苦味剛好balance返。
· 吞拿魚他他及紅菜頭三文魚
· 朱古力 (海鹽、覆盆子、柚子、綠茶),口感幼滑,四款口味都好濃郁,個人比較鐘意柚子口味,因朱古力確實帶出新鮮柚子的那種清甜且苦澀的味道。
· 蟹肉青瓜沙律及鵝肝凍撻
· Garden salad
· Coffee or tea

客人更可以到bar枱欣賞tea set的製作過程。


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Iris · HONG KONG FOODIE · 香港吃貨 · Lifestyle 愛食愛旅遊 · 最鐘意捐窿捐罅揾野食。 我的揾食遊記 · 同大家分享揾食歷程&飲食文化。 歡迎合作。
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